冠心病患者如何健康吃海鲜？这份指南请收好

　　冠心病患者可以适量食用海鲜，但需选择低脂品种并控制摄入量。海鲜富含优质蛋白、不饱和脂肪酸及矿物质，对心血管有一定保护作用，但部分高胆固醇的海鲜可能加重动脉硬化风险。

　　深海鱼类如三文鱼、金枪鱼含有丰富的欧米伽3脂肪酸，有助于降低血液中的甘油三酯水平，减少炎症反应，改善血管内皮功能。每周摄入200-300克此类鱼类可辅助调节血脂。虾、蟹等甲壳类海鲜胆固醇含量较高，主要集中在头部和卵黄部位，去除这些部位后，每100克可食用部分的胆固醇含量与瘦肉相当。贝类海鲜如牡蛎、扇贝富含锌和硒等微量元素，能帮助抗氧化，但部分品种嘌呤含量较高，合并高尿酸血症的冠心病患者需谨慎食用。

　　冠心病患者应避免用油炸或黄油煎制等高脂烹饪方式处理海鲜，建议采用清蒸、白灼等低油做法。肾功能不全者需控制蛋白质总量，痛风急性发作期应禁食高嘌呤海鲜。对海鲜过敏或正在服用华法林等抗凝药物的患者，应咨询医生调整饮食方案。

　　日常饮食中可将海鲜与蔬菜搭配食用，例如蒜蓉蒸虾配西兰花，既能增加膳食纤维摄入，又能促进营养均衡。定期监测血脂、尿酸等指标，根据检查结果动态调整海鲜摄入种类和频率。若进食海鲜后出现胸闷、皮疹等不适，应立即停止食用并就医。

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